大家好  ，豆腐豆腐关于豆腐渣的渣的做法渣的做法家常做法很多朋友都还不太明白
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！窍门

本文目录

1. 鲜豆渣怎么做好吃
2. 豆渣的豆腐豆腐10种家常做法
3. 豆渣戚风家常做法

鲜豆渣怎么做好吃

用料 ：豆瓣酱15g；有机酱油5g；豆渣150g；全麦面粉80g；胡萝卜30g；西葫芦50g；香菜25g；花椒粉1g；黑胡椒粉1.5g；糖1g；无铝泡打粉0.5g；芝麻油1g；花椒油1g；丸子蘸料；有机酱油5g；糙米醋5g；辣椒油5g酱香时蔬豆腐丸的做法1 、准备好所有材料，渣的做法渣的做法豆渣只用滤网过滤干就好 ，家常家常不需要额外挤干！窍门因为我们要利用豆渣中剩余的豆腐豆腐豆浆来和面糊 ！

2 、渣的做法渣的做法将西葫芦和胡萝卜擦成细丝，家常家常香菜切成约1cm长的段；切好的蔬菜，豆渣，面粉和泡打粉统统放入一个料理碗中备用
。

3  、依次放入禾然有机豆瓣酱，禾然淡盐有机酱油 ，花椒粉，黑椒粉等剩余调味料。

4、搅拌均匀后静置30分钟左右，静置的过程是为了让蔬菜中的水分析出，更好的拌匀面糊~5 、将面糊用手抟成一口大小的丸子形状备用。

6 、烤箱预热180度，将烤盘中铺上油纸，用刷子薄薄的刷一层植物油 ，将捏好的丸子整齐的码放在烤盘中
，用刷子刷上一层油之后放入烤箱烘烤25分钟。

7、利用烘烤的时间准备一些蔬菜 ，码放在盘底
，用酱油 ，糙米醋，辣椒油调好碗汁；丸子烤好后就可以装盘 。

豆渣的10种家常做法

黄豆渣（含一些水分）150克

面粉50克鸡蛋1个洋葱20克

小葱10克盐2克食用油20克

做法步骤

步骤1

?豆渣中加入洋葱  、小葱、鸡蛋、盐和面粉。

步骤2

揉和均匀
，搓成圆球 ，压成饼状。

步骤3

?锅中放油，小火煎制两面金黄就完成啦 。

煎完的豆渣饼一点也不腥，非常香。外表硬硬的 、脆脆的，里面软软的  ，看着有点像鸡肉馅，吃起来有种吃炸鸡块的感觉
，

豆渣戚风家常做法

食材：低粉60克、鸡蛋3个
、豆渣80克、色拉油40克  、白糖30克 、食盐0.5克 、白醋几滴

做法：

1、原材料称重准备好

2、先分离蛋黄蛋清，一定要用无水无油的容器来分离

3
、先处理蛋黄，蛋黄加5克白糖打散，加色拉油轻轻搅匀
，加豆渣搅匀

4、筛入低粉

5  、轻轻上下拌匀

6
、这时来处理蛋白 ，蛋白液加几滴白醋用电动打蛋器打起细泡 ，分三次加入余下的白糖打发

7 、打至立小直角，具体时间按自己家的打蛋器功率定，约十来分钟；

打好后立即去预热烤箱 ，165度，50分钟

8、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊用橡皮刮刀翻拌均匀
，再取三分之一拌匀

9
、再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白盆内，上下拌匀，动作稍迅速一些，时间久了容易消泡，成品就会塌，或者长得不高

10 、拌好后从35公分高处把调好的糊往模具内倒，模具是用6寸的，倒好后再震一下去大汽泡

11 、送入提前预热好的烤箱
，165度，烘焙45分钟

12、时间到后立即取出倒扣，完全冷却后脱模

关于豆腐渣的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您
 。